Micronutris Livre Les Insectes Nourriront - ils la planète?


Résumé du livre : L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles fait frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement. Pourtant, depuis plusieurs années, avec l'accroissement des besoins alimentaires et crise écologique aidant, cette idée est très sérieusement développée par la FAO et des biologistes : intégrer à notre alimentation les insectes riches en protéines et dont l'impact écologique est faible, de façon directe ou indirecte (nutrition du bétail ou des poissons en aquaculture), serait un enjeu vital pour l'avenir. L'industrie agro-alimentaire commence aussi à s'intéresser à la question. Ces perspectives soulèvent bien des questions : quels insectes élever ? avec quel impact sur l'environnement ? sont-ils vraiment comestibles ? pourrons-nous accepter l'idée d'en manger ? Ce retour des insectes dans notre alimentation semble bien être l'une des pistes à suivre pour une alimentation plus équilibrée et pies écologique. Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, et plus particulièrement en Europe, avant d'explorer les implications économiques et écologiques des nouveaux projets d'élevage à l'échelle industrielle. Et si élever des insectes s'avérait une industrie d'avenir ?

17.6EUR :

+ D'INFOS COMMANDER

Offres similaires :

logo Marie Farré Des insectes en famille : abeilles, fourmis, termites - Marie Farré - Livre image 2.29€
logo André Brink L'insecte missionnaire - André Brink - Livre image 3.99€
logo Bernard Ehanno Les insectes - Bernard Ehanno - Livre image 7.68€
logo Micronutris Microdélices Apéro Insectes Comestibles Ténébrion Barbecue 5g image 4.15€
logo Luc Gomel Micropolis la cité des insectes - Luc Gomel - Livre image 3.99€
logo Micronutris Livre de Recettes Six Pattes et Si Délicieux image 21.7€
logo Umberto Parenti Atlas de zoologie Tome I : Des protozoaires aux insectes - Umberto Parenti - Livre image 48.9€
logo Amanda O'neill Insectes et autres petites bêtes - Amanda O'neill - Livre image 3.99€
logo Micronutris Insectes Apéritifs Ténébrio Saveur Nature 5g image 3.4€
RECHERCHE
NEWSLETTER PROMO

    Je veux recevoir les offres et promos des partenaires